Pilzkunde – Die Abgestutzte Herkuleskeule

Essbarkeit: Genießbar

Der Pilz dieser Woche ist ein ganz besonderer. Die Abgestutzte Riesenkeule oder auch Herkuleskeule genannt. Dieser essbare Speisepilz ist ziemlich selten.

Der Pilz steht auf der Roten Liste in Kategorie 3. Die Abgestutzte Herkuleskeule ist also eine Gefährdete Art. Nach Möglichkeit lasst ihr den Pilz also einfach stehen und schont den Bestand. Es gibt ja noch genug andere Pilze zu pflücken.

Die Einteilung in Hut und Stiel kann bei diesem Pilz nicht vorgenommen werden. Wir betrachten einfach den Fruchtkörper als ganzes.

Dieser erreicht eine Höhe von 10 bis 15 cm und wird dabei im Durchschnitt 1 bis 3 cm breit. Er ist von außen leicht gelb bis Ockergelb. Der Pilz riecht pilzig. Wer hätte es gedacht 🙂 ?

Geschmacklich ist er mild und süßlich. Wird er lange gekaut kann sich der Geschmack allerdings etwas bitter entwickeln. Zu finden ist der Pilz in kleinen Gruppen in Mischwäldern. In der Zeit von Sommer ist er dabei am stärksten vertreten. Die Abgestutzte Riesenkeule bevorzugt Kalkreiche Böden.

Verwechslungen

Der Abgestutzte Riesenkeule kann mit verschiedenen anderen Keulen verwechselt werden. Diese sind allerdings alle essbar. Die einzige Ausnahme bildet das Ledergelbe Pustelkeulchen. Dieses ist ungenießbar.

Wie immer gilt daher mein Appell. Verwende keine Pilze, die du nicht zu 100 % identifizieren kannst. Kein Pilz ist das Risiko wert.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Sammeln.

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Die perfekte Pilzpfanne