Nichts ist unendlich. Das trifft natürlich auch auf die Schärfe deines Messers zu. Egal, welcher Stahl und egal, wie hart er ist. Irgendwann wird dein Messer stumpf. Wenn das der Fall ist, kommt der Samura – Wasserstein 240/800 um die Ecke und hilft, deine Schneide wieder auf Vordermann zu bringen.

Der Wasserstein hat zwei verschiedene Seiten. Wenn es sich um ein Outdoormesser handelt, dann bist du mit diesem einen Stein schon versorgt.

Mit der 240er-Seite kannst du die groben Scharten und Ausbrüche aus der Klinge entfernen. Auch wenn du den Winkel deiner Schneide ändern möchtest, ist das mit 240er-Körnung noch möglich.

Mit der 800er-Seite bringst du dann eine ordentliche Arbeitsschärfe auf das Messer. Anschließend noch auf Leder abziehen und dein Messer ist bereit für den nächsten Einsatz.

Wenn du noch einen Schritt weiter gehen möchtest, bietet sich der 2000er-Stein von Samura an. Als Faustformel kann man festhalten, dass man als nächste Körnung immer das 2x bis 3x Fache der letzten Körnung verwenden sollte. Der Schritt von 800 auf 2000 passt also sehr gut.

Für den Einstieg empfehle ich den Samura – Wasserstein 240/800.